Il prodotto

Riconosciuto nel 1966 come DOC, il Vino Nobile di Montepulciano è divenuto, il 1 luglio 1980, il primo vino in Italia a potersi fregiare delle fascette della Denominazione di Origine Contrallata e Garantita (DOCG).
 Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG viene prodotto con uve Sangiovese, chiamate qui “Prognolo Gentile”, per almeno il 70%. Può essere immesso sul mercato dopo due anni di maturazione, tre per la Riserva, e comunque dopo aver superato rigidi controlli consistenti in esami chimici ed organolettici compiuti da una commissione ministeriale. La vinificazione e la maturazione devono avvenire obbligatoriamente nel Comune di Montepulciano.
Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG, da disciplinare, deve avere un color rubino tendente al granato con l’invecchiamento; un profumo intenso, etereo, floreale, caratteristico e un sapore asciutto, equilibrato e persistente, con possibile sentore di legno.

Il Consorzio Vino Nobile Montepulciano

Il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano è nato nel 1965 con l’obiettivo di tutelare e promuovere l’immagine del Vino Nobile di Montepulciano (successivamente anche quella del Rosso e del Vin Santo)  in Italia e nel mondo. Attualmente i viticoltori soci del Consorzio sono 230 e rappresentano oltre il 90% della superficie vitata, ovvero quasi la sua totalità. Gli imbottigliatori soci sono 76.
Tra le varie iniziative svolte dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano per il territorio, la creazione e gestione dell’Enoliteca consortile situata nella nuova sede della Fortezza di Montepulciano (dove hanno anche sede gli uffici del Consorzio) restaurata grazie all’intervento dei produttori stessi.