Produkt
ASTI Dolce Docg, ASTI Secco Docg oraz MOSCATO d’ASTI Docg to wersje tego samego wina, wykonane w 100% ze szczepu białego Muscatu, rosnącego na wapiennych obszarach wzgórz należących do światowego dziedzictwa UNESCO, rozpościerających się pomiędzy Asti, Alessandrią i Cuneo. Ze względu na ich unikalne właściwości, obszar, z którego pochodzą (znany już w każdym zakątku świata), metody oraz niebywała precyzja z jaką są produkowane, są to wina niezwykle popularne i od zawsze eksportowane na cały świat.
Sukces na skalę międzynarodową to symbol iście włoskiego sposobu bycia, które Konsorcjum stara się chronić i popularyzować.
ASTI Dolce i Secco Docg
ASTI Dolce Docg produkowane jest zgodnie z pochodzącą z Piemontu, bardzo starą tradycją, stosowaną wyłącznie dla białego szczepu Muscatu.
ASTI Dolce Docg charakteryzujące się delikatnie słodkim, aromatycznym i harmonijnym smakiem, ma także intensywny bukiet kwiatów akacji, glicynii, pomarańczy i górskiego miodu, w dolnej warstwie zapachowej wyczuwalne są zaś nuty przypraw oraz kwiatu bzu, krwawnika i bergamotki. Barwa jest bardzo delikatna i waha się od słomkowej do złotej, natomiast piana jest delikatna i trwała. Jedną z charakterystycznych cech tego wina jest fakt, iż kiście zbierane są wciąż ręcznie, aby zachować charakterystyczny aromat świeżo zerwanych winogron. ASTI Dolce nadaje się idealnie do deserów. Dzisiaj wino to występuje również w wersji wytrawnej Secco, do serwowania jako aperitif lub dodatek do dowolnych potrawa.
MOSCATO d’ASTI Docg
Również MOSCATO d’ASTI Docg produkowane jest ze szczepu białego Muscatu, jednak jego proces produkcji sprawia, że jest najpopularniejszym muscatem we Włoszech oraz jednym z najbardziej charakterystycznych produktów winiarskich z Piemontu. Słodkie, ale nie mdlące, ma niezrównany bukiet, delikatny i intensywny smak, przywołujący woń glicynii i lipy, brzoskwini i moreli z nutami szałwii, cytryny i kwiatu pomarańczy.
Prawdziwie tradycyjne wino, które z czasem osiągnęło wyjątkową jakość, również dzięki rozpowszechnieniu współczesnej technologii. W szczególności technologii łańcucha chłodniczego, która umożliwiła zachowanie w winie aromatu i smaku gron oraz stabilizację produktu umożliwiającą jego przechowywanie i transport.
MOSCATO d’ASTI ze swoim aromatycznym smakiem to właściwy dodatek do serów, jedzonych łyżeczką deserów, ciastek, tart i owoców.
Terytorium
Obszar produkcji ASTI Docg obejmuje 52 gminy położone w prowincjach Alessandrii, Asti i Cuneo.
Terytorium
Obszar produkcji ASTI Docg obejmuje 52 gminy położone w prowincjach Alessandrii, Asti i Cuneo.
Konsorcjum Ochrony Asti Docg
Powstałe w 1932 r. Konsorcjum Ochrony Asti ma bardzo jasny cel: robić wszystko to, co konieczne w celu ochrony, propagowania i promowania we Włoszech, jak i na całym świecie, wina Asti oraz Moscato d’Asti. Te dwie doskonałości są klejnotem w koronie w kategorii win i „słodkich” win musujących wysokiej jakości, stanowią też olbrzymi bagaż kulturowy, wspomnień, tradycji, wiedzy, historii całych rodzin, które swoim winnicom poświęciły całe swoje życie pełne wyrzeczeń i pasji.
ASTI i MOSCATO d’ASTI Docg są symbolem siły i wytrwałości Italii, uparcie dążącej do realizacji swoich ambicji i pragnień, aby rozsławić swoje ziemie i wartości, odpowiednio informując konsumentów z całego świata, by mogli w pełni świadomie dokonywać swoich wyborów.
Obecnie Konsorcjum zrzesza ponad 174 podmiotów, w tym przedsiębiorstwa winiarskie, domy szampańskie, współpracujące winnice oraz zakłady produkujące wino i 1800 plantatorów winorośli.
