Rolada z omleta z Provolone Valpadana DOP dolce i szynką gotowaną

Przygotowanie:
W misce ubić jajka z solą i pieprzem.
Dodać posiekaną rukolę, wymieszać i przełożyć masę na średnią prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180° C, aż powierzchnia omletu się zarumieni (około 15 minut).
Wyjąć z piekarnika, pozostawić na chwilę do schłodzenia i odwracając omlet wyłożyć go na blat.
Delikatnie zdjąć papier do pieczenia i ułożyć na wierzchu omletu kilka cienkich plasterków Provolone Valpadana DOP dolce oraz szynki gotowanej.
Zwinąć omlet, zaczynając od jednego z krótszych boków, aż do uzyskania zwartej rolady.
Wstawić roladę do piekarnika, aż Provolone Valpadana DOP zacznie się topić.
Wyjąć z piekarnika, pokroić i podawać roladę z z Provolone Valpadana DOP dolce i szynką gotowaną na ciepło.