Składniki:
10 kromek chleba foremkowego
Ok. 250 g Mozzarella Tradizionale STG
5 filecików anchois w oleju
4 jajka
1 szklanka mleka
Bułka tarta i mąka 00, do obtoczenia
Olej słonecznikowy, do smażenia
Przygotowanie:
Usunąć brzegi z kromek chleba, nakroić 5 plastrów (o grubości ok. 1 cm) Mozzarella Tradizionale STG, w misce ubić jajka z mlekiem.
Ułożyć plastry Mozzarella Tradizionale STG na 5 kromkach chleba, a na środku każdej kromki umieścić filecik anchois.
Zamknąć kolejną kromką chleba, aby powstały kanapki.
Obtoczyć kanapki z każdej strony najpierw w mące, następnie w mieszance jajka z mlekiem, a na koniec w bułce tartej.
Rozgrzać olej i smażyć kanapki na złoty kolor.
Podawać Mozzarella Tradizionale STG in carrozza z anchois po przestudzeniu.