Składniki:
750 g dyni
200 g ziemniaków
100 g chleba
20 g masła
500 ml bulionu warzywnego
1/2 cebuli
1/2 łyżeczki imbiru
Mozzarella STG do smaku
Sól i oliwa do smaku
Przygotowanie:
Usunąć z dyni skórę i pestki, a następnie pokroić miąższ na kawałki, obrać ziemniaki i również pokroić na kawałki.
Zeszklić poszatkowaną cebulę w garnku z odrobiną oliwy.
Dodać kawałki dyni i ziemniaków i chwilę podsmażyć. Dodać bulion warzywny do przykrycia warzyw i doprawić solą.
Przykryć garnek i dusić przez 30 minut, następnie zmiksować ugotowane warzywa blenderem.
Przygotować grzanki: roztopić łyżkę masła na patelni z imbirem, następnie dodać pokrojony w kostkę chleb i zrumienić.
Schłodzić, a następnie przybrać krem z dyni kulkami Mozzarelli STG i podawać danie z grzankami z chleba.