Składniki:
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
200 g surowej kiełbasy
1/4 jasnej cebuli
120 g łagodnego sera Provolone Valpadana DOP
1 jajko
15 ml oliwy extra vergine
Sól, pieprz, mak
Przygotowanie:
Posiekać cebulę, wrzucić na patelnię z oliwą i zeszklić.
Z kiełbasy zdjąć osłonkę, mięso rozdrobnić i dokładnie obsmażyć. Doprawić pieprzem i w razie konieczności dosolić. Pokroić ser Provolone Valpadana DOP w kostkę. Ułożyć płat ciasta francuskiego na blacie i wyciąć np. szklanką parzystą liczbę krążków, na połowie z nich ułożyć kiełbasę oraz ser Provolone Valpadana DOP.
Posmarować brzegi wokół nadzienia wodą i przykryć pozostałymi krążkami ciasta. Domknąć dobrze brzegi przy pomocy widelca.
Umieścić medaliony na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przenieść je na 15 do zamrażalnika: dzięki temu ciasto mniej się odkształci podczas pieczenia.
Posmarować rozkłóconym jajkiem, posypać ziarnami maku i w stawić do nagrzanego do 180° piekarnika aż do zezłocenia (zajmie to około 20 minut).