Składniki
Na babeczki:
250 g mąki typu 00
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki drożdży w proszku
Szczypta soli
110 g masła
200 g drobnego cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
120 g musu z truskawek
125 ml wina MOSCATO d’ASTI Docg
Na polewę:
230 ml wina MOSCATO d’ASTI Docg
250 g masła
300 g cukru pudru
Kilka truskawek
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 180° C. W misce wymieszać przesianą mąkę, drożdże, sodę i sól.
W drugiej misce ubić 110 g masła z 200 g cukru, aż do otrzymania puszystej masy. Dodawać pojedynczo jajka, mieszając dobrze całość przed dodaniem kolejnego. Na koniec dodać ekstrakt z wanilii.
Ubić 125 ml wina MOSCATO d’ASTI Docg z musem truskawkowym, dodać do masy maślanej, a na końcu dodać mąkę. Wymieszać aż do uzyskania gładkiej i puszystej konsystencji.
Napełnić papilotki do 3/4 wysokości i piec przez 18-20 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do schłodzenia, a następnie posmarować masłem ubitym z winem MOSCATO d’ASTI Docg i cukrem pudrem. Dodać kilka truskawek do dekoracji.