SKŁADNIKI
300 g tuńczyka w oleju
3 jajka
250 g ugotowanych ziemniaków
50 g bułki tartej
30 ml oliwy extra vergine Toscano IGP
kapary, wg uznania
PRZYGOTOWANIE
Odsączyć tuńczyka z oleju i rozgnieść widelcem. Dodać ziemniaki, jajka, bułkę tartą, oliwę extra vergine Toscano IGP i kapary, doprawić solą. Wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Wyłożyć masę na papier do pieczenia i nadać kształt salami. Zwinąć w rulon i zawinąć papier w folię aluminiową. Zagotować wodę i gotować salami przez około 40 minut. Odsączyć i odłożyć na godzinę do lodówki, aby stwardniało. Pokroić na plasterki i podawać.