Ingredientes:
1 rollo de masa de hojaldre lista
200 g de salchicha
1/4 cebolla dorada
120 g de queso Provolone Valpadana DOP
1 huevo
15 ml de Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta, semillas de amapola al gusto
Preparación:
Pica la cebolla, ponla en una sartén con aceite de oliva virgen extra y dórala.
Quita la piel de la salchicha, desmenúzala y cuécela bien. Sazona con pimienta y, si es necesario, sal. Corta el queso Provolone Valpadana DOP en cubitos. Desenrolla la masa de hojaldre sobre la encimera y, con un cortapasta redondo, obtén un número par de círculos. Sobre la mitad de los círculos coloca la salchicha y el queso Provolone Valpadana DOP.
Pasa un pincel humedecido con agua por los bordes alrededor del relleno y tapa con los círculos de pasta restantes. Sella bien utilizando los dientes de un tenedor.
Coloca los medallones sobre una bandeja recubierta de papel de horno y déjalos en el congelador durante 15 minutos: así la masa de hojaldre se deformará menos al hornearla.
Embadurna con el huevo batido, espolvorea con semillas de amapola y hornea a 180° hasta que se dore (tardará unos 20 minutos).