Tarta de manzana con ASTI Dolce Docg

Procedimiento:
Corta las manzanas en gajos finos, mójalas con el zumo de limón y retíralas. Entretanto, prepara la masa: mezcla en un cuenco la harina, el azúcar, la sal, la levadura, el Aceite de Oliva Virgen Extra Toscano IGP y el agua hasta obtener una masa blanda. Unta con mantequilla y enharina una bandeja de 26 cm, extiende la masa con las manos. Embadurna la masa con 4 cucharas de mermelada y coloca encima los gajos de manzana. Diluye la mermelada restante con dos vasos de Asti Dolce Docg y calienta en una cazuela unos minutos. Embadurna las manzanas con la mermelada usando un pincel de cocina. Hornea la tarta de manzanas en el horno previamente calentado a 180°C durante unos 35-40 minutos, hasta que se dore. Sírvela caliente, acompañada con helado de vainilla o con crema pastelera.