El producto

El ASTI Dolce Docg, el ASTI Secco Docg y el MOSCATO d’ASTI Docg son va- riedades de la misma vid realizadas con el 100% de uva Moscato bianco que crece en terrenos calcáreos en las colinas de Asti, Alessandria y Cúneo declaradas Patrimonio de la Humanidad UNESCO. Por sus características únicas, por el territorio del que pro- ceden, de fama mundial, por los métodos empleados y la meticulosa precisión con la que se producen, son vinos muy reconocidos y que se exportan en todo el mundo.

Un éxito internacional, símbolo de esa mane- ra de hacer típicamente italiana que el Consorzio se compromete a defender, proteger y dar a conocer.

ASTI Dolce y Secco Docg
El ASTI Dolce Docg se produce, según la más antigua tradición piamontesa, exclusivamente con uvas Moscato bianco.
El ASTI Dolce Docg posee un suave sabor dulce, aromático, equilibrado y un aroma intenso de flores de acacia, glicinia, azahar y miel de montaña con matices de especias: flores de saúco, milenrama y bergamota. El color va del pajizo al dorado muy tenue, mientras que la espuma es fina y persistente. Una de las particularidades de este vino es que los racimos todavía se recogen manualmente para conservar su característico aroma de uva recién vendimiada. El Asti Dolce es ideal para los postres, pero actualmente existe también la tipología Secco para el aperitivo y para acompañar la comida.

MOSCATO d’ASTI Docg
También el MOSCATO d’ASTI Docg se pro- duce con uvas Moscato bianco, pero su vini- ficación lo convierte en el vino moscato más famoso de Italia yen uno de los productos más característicos de la viticultura piamontesa. Dulce, pero sin ser empalagoso, po- see un aroma inimitable, un sabor delicado e intenso, que recuerda a las glicinias y el tilo, melocotón y albaricoque con notas de salvia, limón y azahar.
Auténtico fruto de la tradición que, con el tiempo, ha alcanzado extraordinarios cua- litativos gracias también a la tecnología moderna.
Especialmente, la tecnología de la cadena del frío, que ha permitido mantener en el vino los aromas y los sabores de los racimos y estabilizar el producto, permitiendo su conservación y transporte.

El MOSCATO d’ASTI Docg, con su sabor aromático, es el acompañamiento perfecto para quesos, postres de cuchara, galletas, tartas y fruta.

Consorcio para la protección del ASTI Docg

Nacido en 1932, el consorcio para la protección del Asti tiene un objetivo muy claro: realizar todo lo que sea necesario para la protección, la valorización y la promoción, en Italia y en el mundo, del Asti y del Moscato d’Asti. Estas dos excelencias simbolizan la punta de diamante en el ámbito de los vinos y los vinos espumosos “dulces” de calidad y representan un inmenso bagaje de cultura, recuerdos, tradiciones, saberes e historias de familias completas que han dedicado a sus viñedos toda una vida de sacrificios y de dedicación.
El ASTI y el MOSCATO d’ASTI Docg simbolizan la imagen de una Italia fuerte, tenaz, obstinada en llevar hacia adelante la ambición y el deseo de dar a conocer un territorio y sus valores, informando a los consumidores de todo el mundo para que puedan ser plenamente conscientes del valor de su elección.
A día de hoy el consorcio reúne a más de 174 realidades entre empresas vitivinícolas, empresas fabricantes de vinos espumosos, bodegas cooperativas y empresas viticultoras y 1800 productores de vinos.