Ingredientes:
200 g de nachos
200 g de queso Provolone Valpadana D.O.P. dulce
1/2 cebolla blanca
1 tomate grande que no esté muy maduro
6 ramitas de cilantro fresco
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Preparar el pico de gallo cortando la cebolla y el tomate, bien lavado y seco, en trocitos muy finos. Lavar y secar el cilantro y cortar finamente 4 ramitas.
Colocar todos los ingredientes cortados en un bol y condimentar con sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Apartar el bol.
Rallar queso Provolone Valpadana D.O.P. dulce utilizando un rallador de orificios grandes y espolvorearlo sobre los Nachos, previamente colocados en una bandeja revestida de papel de horno.
Hornear 10 minutos a 200°, hasta que el queso se haya derretido bien. Sacar del horno, esparcir el pico de gallo, decorar con el cilantro fresco y servir.