Focaccia de salchicha, brócoli y queso Provolone Valpadana DOP picante

Preparación:
Mondar el brócoli, eliminando las partes más duras, y lavarlo bien con agua corriente.
Pelar el diente de ajo y echarlo en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Poner a fuego medio y, en cuanto el ajo se haya dorado de forma homogénea, añadir el brócoli lavado y troceado.
Mezclar con cuidado, cubrir con una tapa y cocer a fuego lento la verdura durante aproximadamente 20 minutos.
Destapar, corregir de sal y seguir cocinando. Quitar la piel de la salchicha y ponerla en una sartén antiadherente a fuego medio.
Desgranarla bien con los dientes de un tenedor de madera y cocinarla durante 20 minutos; apagar el fuego y apartar.
Colocar papel de horno en una bandeja y poner encima la focaccia.
Echar el brócoli y la salchicha por encima, rociar con un hilo de aceite y hornear durante 10 minutos a 200°.
Sacar del horno, espolvorear con el queso Provolone Valpadana D.O.P. picante rallado y servir.