Ingredientes:
340 g de harina
200 g de azúcar
125 g de yogur blanco
120 g de aceite de oliva virgen extra Toscano IGP
4 huevos
1 limón
1 sobrecito de levadura para dulces
Azúcar glas al gusto
Preparación:
Une los huevos con el azúcar y bátelos hasta obtener un compuesto claro y espumoso. Añade el aceite de oliva virgen extra Toscano IGP y sigue trabajando el compuesto con las varillas batidoras. Después, añade el yogur, la harina tamizada y la levadura. Agrega también la corteza rallada de limón y mezcla bien con una cuchara de madera. Engrasa bien un molde para rosco y vierte en él el compuesto. Cuece en el horno previamente calentado a 180 °C por unos 30 minutos. Deja que se enfríe un poco el rosco y recúbrelo con el azúcar glas.