![gnocchisorrentina](https://www.eeqf.eu/wp-content/uploads/2021/06/gnocchisorrentina.png)
Zutaten:
500 g Kartoffel-Gnocchi
600 g passierte Tomaten
6 Basilikumblätter
Natives Olivenöl extra n. B.
Feines Salz n. B.
250 g Mozzarella STG
Geriebener Parmigiano Reggiano
Zubereitung:
Etwas Olivenöl in einen Topf geben und die passierten Tomaten hinzufügen. Salz und die Basilikumblätter dazugeben und bei kleiner Flamme etwa 30 Minuten lang kochen lassen.
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi kochen, bis sie an die Oberfläche kommen, dann abgießen und zusammen mit der Tomatensauce in eine Schüssel geben. Vorsichtig umrühren.
Eine feuerfeste Form mit etwas Öl bestreichen und die erste Schicht Gnocchi auf dem Boden verteilen, die Hälfte des gewürfelten Mozzarellas und etwas geriebenen Parmigiano Reggiano daraufgeben.
Die restlichen Gnocchi hinzufügen und mit Mozzarella und weiterem Parmigiano bedecken. Im vorgeheizten statischen Backofen bei einer Temperatur von 250 °C im Grill-Modus für etwa 5/10 Minuten backen lassen. Die Gnocchi nach Sorrentiner Art heiß servieren.