Zutaten:
200 g Mozzarella Tradizionale STG
3 Esslöffel weißen, nicht gezuckerten Jogurt
2 Blätterteigrollen
1 Ei
2 Esslöffel EVO-Olivenöl
Basilikum-Pesto und Salz n. B.
Zubereitung:
Den in kleine Stücke geschnittenen Mozzarella Tradizionale STG, das native Olivenöl extra, den Jogurt und etwas Salz nach Bedarf in einen hohen Behälter geben. Das Ganze mit dem Stabmixer zu einer gleichmäßigen und kompakten Creme verrühren. Die Creme in den Kühlschrank stellen.
Den Blätterteig auf seinem Papier ausrollen und die Form eines Weihnachtsbaums leicht einschneiden. Das Basilikum-Pesto auf der Form verteilen.
Mit der Creme aus Mozzarella Tradizionale STG bedecken und die zweite Blätterteigrolle darüber legen. Dann den Weihnachtsbaum ausschneiden.
Den überschüssigen Teig zur Seite legen und horizontale Einschnitte an den Seiten ausführen, wobei der zentrale Teil von etwa 2/3 cm unberührt bleiben muss.
Die einzelnen Seitenstreifen des Blätterteigs verdrehen.
Die gesamte Oberfläche mit dem geschlagenen Ei bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 20/25 Minuten backen.
Den Weihnachtsbaum mit Pesto und Mozzarella Tradizionale STG lauwarm servieren.