Zutaten:
1 Flasche MOSCATO d’ASTI Docg
250 g Erdbeeren
250 g Kiwi
100 g Granatapfel
2 Orangen
200 g Radieschen
200 g Karotten
150 g grüne Bohnen
1 Gurke
150 g Zucker
100 g Pektin
Pfefferminze nach Geschmack
Zubereitung:
Den Moscato d’ASTI Docg aufkochen lassen, dann 100 g Zucker und das Pektin hinzugeben, 3 Minuten lang köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
Obst und Gemüse schneiden, das Gemüse in Wasser und 50 g Zucker etwa 3-4 Minuten kochen, dann in Wasser und Eis abkühlen, dann abtropfen lassen und auf einem Tuch trocknen.
Obst, Gemüse und die Weingelatine sehr vorsichtig vermengen.
Den Obst- und Gemüsesalat mit Moscato d’ASTI Docg in Schalen anrichten und mit ein paar Pfefferminzblättern garnieren.