Zutaten:
460 g Linsen aus der Dose
1 gekochte Karotte
100 g Paniermehl
Olio Toscano IGP
Salz n. B.
Zubereitung:
Die Linsen und die Karotte in den Mixer geben.
Das Ganze mixen, die Mischung in eine Schüssel geben und Paniermehl, Salz und nach Bedarf Olio Toscano IGP hinzufügen, bis eine feste Mischung entsteht.
Mit angefeuchteten Händen Bällchen formen und diese in der Mitte etwas andrücken, damit sie leichter gebraten werden können.
Die Bällchen auf eine flache, mit Backpapier ausgelegte und mit etwas Öl bestrichene Form legen und für etwa 10 Minuten garen, wobei die Bällchen nach der halben Backzeit gewendet werden müssen.
Die lauwarmen Linsenbällchen mit Olio Toscano IGP zusammen mit Joghurtsauce, Tzatziki oder saurer Sahne servieren oder mit Ihrer Lieblingssauce kombinieren!