Mozzarella Tradizionale STG in carrozza mit dem Aroma der Sardellen

Zubereitung:
Die Ränder des Kastenbrots abschneiden, 5 (etwa 1 cm dicke) Scheiben Mozzarella Tradizionale STG schneiden und die Eier mit der Milch in einer Schüssel verquirlen.
Die Scheiben des Mozzarella Tradizionale STG auf 5 Brotscheiben verteilen und jeweils eine Sardelle in die Mitte legen.
Mit einer weiteren Brotscheibe abdecken, um eine Art „Brötchen“ zu erhalten.
Alle Seiten eines jeden Brötchens zuerst im Mehl, dann in der Ei-Milch-Mischung und schließlich im Paniermehl wälzen.
Das Keimöl auf Temperatur bringen und bis zu ihrer Bräunung frittieren.
Den Mozzarella Tradizionale STG in carrozza mit dem Aroma der Sardellen lauwarm servieren.