Ciambelline al Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Zubereitung:
Mehl, Zucker, Salz, Hefe und Sternanis in eine Schüssel geben.
Gut vermengen, eine Mulde in der Mitte formen und Keimöl und Vino Nobile di Montepulciano DOCG hinzufügen. Mit einem Esslöffel weiterhin vermengen und, sobald die Flüssigkeiten eingearbeitet sind, mit den Händen einen Teigball formen und hierfür ggf. etwas mehr Mehl verwenden. In Frischhaltefolie einwickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den statischen Backofen auf 180 °C einstellen, weiteren Zucker vorbereiten und eine Form mit Backpapier auslegen.
Den Teig erneut aufnehmen, Stücke von jeweils ca. 35 g abtrennen, kleine Stangen rollen und Kringel formen, die nach und nach auf die Backform zu legen sind.
Nach Verarbeitung des gesamten Teigs alle Ciambelline auf jeder Seite im Zucker wälzen und erneut auf die Backform legen.
Im statischen Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten lang oder bis zu ihrer Bräunung backen. Aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren der Ciambelline al Vino Nobile di Montepulciano DOCG mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.