Zutaten:

200 g Nachos
200 g süßen Provolone Valpadana D.O.P.
1/2 weiße Zwiebeln
1 große, nicht allzu reife Tomate
6 Büschel frischen Korianders
Natives Olivenöl extra n. B.
Salz n. B.
Pfeffer n. B.

ZUBEREITUNG
Zur Zubereitung der Würzsauce Pico de Gallo die Zwiebel und die gut abgewaschene und abgetrocknete Tomate ganz fein hacken. Den Koriander waschen und trocknen und 4 Büschel ganz fein hacken.
Alle gehackten Zutaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und 2 Esslöffeln nativem Olivenöl würzen. Zur Seite stellen.
Den süßen Provolone Valpadana D.O.P. grob reiben und auf die Nachos streuen, die zuvor auf einer mit Backpapier ausgelegten Form angeordnet wurden.
Bei 200° 10 Minuten lang backen lassen, bis der Käse gut geschmolzen ist. Die Nachos aus dem Ofen nehmen, mit der Pico de Gallo bestreichen, mit dem frischem Koriander garnieren und servieren.