Ingredienti:
200 g di Nachos
200 g di Provolone Valpadana DOP dolce
1/2 cipolla bianca
1 pomodoro grande
6 ciuffi di coriandolo fresco
1 peperoncino Jalapeño
Olio EVO, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Preparate il pico de gallo tritando finemente la cipolla, il pomodoro e il coriandolo. Metteteli in una ciotola e conditeli con sale, pepe e due cucchiai di olio EVO. Tenete da parte.
Disponete i nachos su una teglia rivestita di carta forno. Passate il Provolone Valpadana DOP dolce in una grattugia a fori larghi e spolverizzatelo sui nachos. Infornate a 200° C per 10 minuti.
Quando il formaggio si sarà sciolto, sfornate, cospargete con il pico de gallo, guarnite con il peperoncino Jalapeño fatto a rondelle e servite.