Ingredienti:
360 g di farina 00
100 ml di olio di semi
100 ml di Vino Nobile di Montepulciano DOCG
90 g di zucchero semolato (più un altro po’ per guarnire)
8 g di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Un pizzico di anice stellato
Procedimento:
Inserite in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e l’anice stellato.
Mescolate bene, fate un buco al centro e aggiungete olio di semi e Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Continuate a mescolare con un cucchiaio e, quando i liquidi saranno assorbiti, procedete con le mani a formare una palla di impasto, se necessario utilizzando un pizzico di farina in più. Sigillate con della pellicola e lasciate riposare per circa 15 minuti.
Nel frattempo, accendete il forno statico a 180° C, preparate altro zucchero e foderate una teglia con carta da forno.
Riprendete l’impasto, staccate dei pezzetti da circa 35 g ciascuno, realizzate dei filoncini e arrotolateli a forma di ciambella, poi man mano posizionateli sulla teglia.
Finito l’impasto, ripassate tutte le ciambelline nello zucchero da ogni lato e riponetele nuovamente sulla teglia.
Cuocete in forno statico a 180° C per circa 20 minuti o fino a doratura. Sfornate e lasciate raffreddare per almeno 10 minuti prima di servire le vostre Ciambelline al Vino Nobile di Montepulciano DOCG!