Ingredienti:
2 bicchieri di ASTI Dolce Docg
250 gr. di farina 00
80 gr. di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 gr. di acqua calda
60 gr. di Olio Extra Vergine di Oliva Toscano IGP
2 mele
5 cucchiai di marmellata di albicocche
1 limone
Preparazione:
Tagliate le mele a fette sottili, bagnatele con il succo di limone e tenetele da parte. Nel frattempo preparate la pasta: in una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il sale, il lievito, l’Olio Extra Vergine di Oliva Toscano IGP e l’acqua fino ad avere un impasto morbido. Imburrate e infarinate una teglia di 26 cm stendete con le mani l’impasto. Spalmate 4 cucchiai di marmellata sull’impasto e disponete sopra le fettine di mela. Diluite la marmellata rimasta con due bicchieri di ASTI Dolce Docg e scaldate in un pentolino per qualche minuto. Spennellate le mele con la marmellata. Infornate la torta di mele in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché non sarà dorata. Servite calda, accompagnata da gelato alla vaniglia o crema pasticcera.