Ingredienti:
4 pesche
4 biscotti secchi
1 etto di amaretti
140 g di zucchero
50 g di farina 00
50 cl di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
1 tuorlo
30 g di olio di semi di vinaccioli
Cannella q.b.
Preparazione:
In una ciotola, mescolate tutti gli ingredienti tranne i biscotti secchi e le pesche (utilizzando solo un etto di zucchero).
Tagliate a metà le pesche e togliete i noccioli, poi farcite ogni metà con il composto.
Cospargete con i biscotti secchi sbriciolati e lo zucchero rimanente.
Allineate le pesche in una teglia leggermente unta con olio di semi di vinaccioli e cuocete a 130° C per 30 minuti.
È possibile servire le pesche all’Amaretto con Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG sia calde che fredde.